Inox sanitaire :
Le ministère de la santé approuve les exigences techniques et les utilisations de l'acier inoxydable pour les équipements médicaux :
1) Aucune précipitation de métaux nocifs pour l'homme ;
2) Acier inoxydable implanté ;
3) Acier inoxydable pour équipement médical. Il appartient à la catégorie des inox sanitaires ;
Acier inoxydable de catégorie comestible :
Le Ministère de la Santé agrée les aciers inoxydables liés aux produits alimentaires, exigeant :
1) Aucune précipitation de métaux nocifs pour les aliments n'est autorisée ;
2) Il ne peut y avoir de phase de précipitation, il faut donc procéder à la mise en solution finale ;
3) Acier inoxydable en contact avec des substances ingérables, qui appartient à la catégorie des aciers inoxydables de qualité alimentaire.