L'extraction de CO2 est un processus d'extraction de produits chimiques végétaux (tels que la marijuana) à partir de plantes par dioxyde de carbone sous pression. À une certaine température et pression, le dioxyde de carbone agit en tant que solvant et il n’ya aucun risque de devenir un solvant. C'est la méthode d'extraction la plus chère et largement considérée comme la méthode d'extraction de plantes la plus efficace et la plus sûre au monde.
L'extraction du dioxyde de carbone est devenue la méthode d'extraction standard dans l'industrie des compléments alimentaires et des produits à base de plantes. Le dioxyde de carbone est également un additif alimentaire courant.
En fait, le dioxyde de carbone est utilisé dans la fabrication de boissons gazeuses non alcoolisées, dans l’élimination de la caféine dans les grains de café pour la fabrication de café décaféiné et comme solvant d’extraction pour la production d’huiles essentielles.
Nous entendons souvent parler d'extraction au CO2 supercritique, mais en réalité, il ne s'agit que d'une méthode d'extraction au CO2. Vous pouvez également effectuer une extraction de dioxyde de carbone sous-critique et une extraction "moyennement critique", généralement dans la plage comprise entre les valeurs sous-critique et supercritique.